وجبة خفيفة:كرات الجبنة الحمراء والخضراء

المقادير:
* 320غ من جبنة الفيتا .
* كوب من القشطة الطازجة .
* بصلة صغيرة
* رأس فلفل أحمر
* نصف باقة من البقدونس مفرومة ناعماً .
* بسكويت هشّ للتقديم .
- أوراق خس للزينة .
- كرة غريبفروت .
- زيتون أسود "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* أولاً تهرس جبنة الفيتا بواسطة مهرسة البطاطا أو الشوكة.
* ثم تضاف إليها القشدة الطازجة والبصل ويخلط المزيج ثم تحضر منه كرات أصغر من الجوز.
* ثم تقسم الكرات لقسمين.
* ثم تغمس نصف الكرات في الفلفل الأحمر المفروم وتغلف من كل الجهات
* ثم توضع فوق محارم المطبخ الورقية.
* تغمس الكرات الأخرى في البقدونس المفروم وتوضع فوق محارم المطبخ الورقية.
* تقطع حبة الغريبفروت من الأسفل لتثبيتها ثم تغطى بأوراق الخس، شرط تثبيت أوراق الخس بواسطة عيدان الأسنان.
* تغرز عيدان أسنان خشبية في حبة الغريبفروت
* ثم توضع فيها الكرات الحمراء والخضراء بحيث تغطي الكرات الملونة كل حبة الغريبفروت.
* وأخيراً توضع قطع البسكويت الهشة حول الطبق قبل تقديمه كنوع من المقبلات قبل وجبة الطعام أو كوجبة خفيفة في الحفلات وصحتين.